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cip酸洗和堿洗的順序

發(fā)布時(shí)間:2024-10-17點(diǎn)擊量: 199作者:陜西欣諾華生物
cip酸洗和堿洗的順序介紹:CIP(Clean In Place,就地清洗)的酸洗和堿洗順序,根據(jù)一般的工藝流程,通常是先堿洗后酸洗。這樣的順序設(shè)計(jì)旨在有效去除不同類型的殘留物并優(yōu)化清洗效果。以下是詳細(xì)的步驟說明:

1. 預(yù)水洗:首先進(jìn)行預(yù)水洗,目的是去除設(shè)備或管道中的大部分殘?jiān)统醪轿酃?,為后續(xù)清洗步驟打下基礎(chǔ)。

2. 堿洗:緊接著進(jìn)行堿洗。堿洗常采用1.0%到2.0%的三橋牌食品工業(yè)堿性清洗劑(主要有效成分為氫氧化鈉(NaOH))溶液,該步驟旨在通過皂化反應(yīng)去除脂肪和蛋白質(zhì)等殘留物。堿洗的溫度一般控制在60到80℃,以確保zui佳的清洗效果。如果不存在交叉污染的風(fēng)險(xiǎn),堿洗回收液可以循環(huán)利用。

食品工業(yè)堿性清洗劑


3. 中間水沖洗:堿洗結(jié)束后,需要進(jìn)行一次徹底的水沖洗,以去除殘留在管道、容器中的堿液,避免對后續(xù)步驟造成干擾。

4. 酸洗:在堿洗和水沖洗之后,進(jìn)行酸洗。酸洗常采用1.0%到2.0%的三橋牌食品工業(yè)酸性清洗劑(主要有效成分為硝酸(HNO3)溶液或其他溫和的、低濃度的酸溶液(如磷酸H3PO4、檸檬酸等),以避免對設(shè)備造成腐蝕。酸洗的目的是通過化學(xué)反應(yīng)去除鈣鹽和礦物質(zhì)等殘留物,并起到中和pH值的作用。

食品工業(yè)酸性清洗劑


5. zui終水沖洗:酸洗結(jié)束后,再進(jìn)行一次zui終的水沖洗,以確保去除殘留的殺菌劑和清洗劑,為設(shè)備的后續(xù)使用做好準(zhǔn)備。

總結(jié)來說,CIP的酸洗和堿洗順序是先進(jìn)行堿洗以去除脂肪和蛋白質(zhì)等殘留物,然后進(jìn)行酸洗以去除鈣鹽和礦物質(zhì)等殘留物,并在每個(gè)步驟后進(jìn)行水沖洗以確保清洗效果。這樣的順序設(shè)計(jì)能夠更有效地去除不同類型的殘留物,提高清洗效果。

請注意,具體的清洗步驟和參數(shù)可能會(huì)根據(jù)設(shè)備的性質(zhì)、污染程度以及企業(yè)的具體需求進(jìn)行調(diào)整。在實(shí)際操作中,應(yīng)嚴(yán)格遵守企業(yè)的清洗規(guī)程和操作指南。

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